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Brioche rustica

Torte salate

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Brioche rustica
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore per la lievitazione

Per l'impasto

  • 500 g di farina
  • 100 ml di latte tiepido
  • 3 uova
  • 25 g di lievito di birra
  • 120 g di margarina
  • 100 ml di olio di semi
  • 1 cucchiaino di sale
  • la punta di un cucchiaino di zucchero
  • 40 g di parmigiano.

Per il ripieno

  • 150 g di prosciutto cotto
  • 200 g di emmenthal
  • 100 g di provolone piccante.

Attrezzature

  • Stampo da budino

Preparazione

Tagliare a cubetti il prosciutto, l'emmenthal ed il provolone.

Sciogliete il lievito nel latte tiepido col sale e lo zucchero.

Disporre la farina a fontana, unite il latte con il lievito ed iniziare ad impastare.

Aggiungervi le uova, la margarina ed infine l'olio.

Dovrà risultare un impasto molto elastico e che si appiccica alle mani.

Allargare leggermente la pasta con le mani e grattugiarvi un pò di parmigiano.

Impastare nuovamente e poi amalgamare all'impasto tutti gli ingredienti per il ripieno tagliati a cubetti.

Imburrare uno stampo per budini, disporvi l'impasto all'interno e porre a lievitare per circa 2 ore oppure finchè non avrà raddoppiato il suo volume.

Una volta lievitata, infornare a 150°C per circa 20-30 minuti. Infilarvi uno stuzzicadenti per verificare l'avvenuta cottura: se questo esce asciutto, la brioche è pronta.

Brioche rustica Brioche rustica

Come impastare

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