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Brioches e girelle al cioccolato

Dolci, frutta e dessert

filika

Brioches  e girelle al cioccolato
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore 30 minuti per la lievitazione

Ingredienti

  • 1 kg di farina
  • 375 g di latte
  • 25 g di lievito di birra
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di burro
  • 3 uova
  • scorza di 1 limone grattugiata oppure vanillina
  • 80 g di gocce di cioccolato
  • 50 g di cioccolato bianco grattugiato
  • 100 g di Nutella

Attrezzature

  • Carta forno / Leccarda

Preparazione

Sciogliete il lievito in poco latte tiepido.

Formate una fontana con la farina, aggiungete il lievito sciolto, il resto del latte, lo zucchero, il burro morbido, le uova e le scorzette di limone o la vanillina.

Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido.

Brioches  e girelle al cioccolato

Fate lievitare per circa due ore.

Brioches  e girelle al cioccolato

Dividete l'impasto in tre parti

Brioches  e girelle al cioccolato

Ad una parte aggiungete le gocce di cioccolato.

Brioches  e girelle al cioccolato

Formate delle palline e mettetele in una placca da forno.

Brioches  e girelle al cioccolato

Una parte dell'impasto stendetela in una sfoglia e spolverizzate con il cioccolato bianco.

Brioches  e girelle al cioccolato

Arrotolate.

Brioches  e girelle al cioccolato

Tagliate a fette e mettetele in una placca da forno.

Brioches  e girelle al cioccolato

Dividete la terza parte di pasta in pezzi più piccoli ed allargateli.

Brioches  e girelle al cioccolato

Spalmate un poco di nutella.

Brioches  e girelle al cioccolato

Piegate ametà ed arrotolate.

Brioches  e girelle al cioccolato

Mescolare 1 uovo con poco latte ed 1 cucchiaio di zucchero e spennellare tutte le brioche e le girelle.

Fate lievitare per 30 minuti o fino a raddoppio.

Nel frattempo preriscaldate il forno a 180°C.

Infornate per circa 20 minuti.

Brioches  e girelle al cioccolato Brioches  e girelle al cioccolato

Come impastare

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