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Cookaround

Broccoletti con olive e provolone

Broccoletti con olive e provolone

Dosi & Ingredienti

  • Broccoletti di rape
  • olive nere (40 g a persona)
  • capperi
  • provolone piccante (30-50 g a perosna)
  • olio extravergine d'oliva
  • sale marino integrale
  • peperoncino
  • vino bianco.

Preparazione

  • 1

    Tagliare i broccoletti in pezzi piccoli e disporli in un tegame di coccio con poco olio, molte olive snocciolate, capperi e fettine sottili di caciocavallo.
    Ricoprire con i broccoletti e versare un bicchiere di vino, regolare di sale e di peperoncino.
    Far stufare con coperchio e alla fine della cottura aggiungere olio.

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