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Zuppe e minestre

Cookaround

Broccoli

Broccoli

Dosi & Ingredienti

  • ossa spolpate o testa di maiale conservate sotto sale
  • patate
  • broccoli
  • sale

Preparazione

  • 1

    Mettere a bagno, in acqua dolce, la testa o le ossa del maiale. Farle cuocere in acqua non salata per almeno due ore; unirvi le patate tagliate a grossi dadi e i broccoli.
    Aggiustare di sale e servire il tutto molto caldo. Nel brodo si può far ammorbidire la sfoglia esterna de "su pan'e vresa"

Note

  • Nome originale della ricetta: Sos bròculos.Ricetta fornita dall'EPT di Nuoro

Guarda anche