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Zuppe e minestre

Cookaround

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Brodetto di seppie

Un brodetto di seppie semplice e veloce è uno di quei pochi piatti che sono molto saporiti anche se tanto facili da realizzare. La seppia ha infatti bisogno di una cottura breve per non diventare dura. Un buon secondo da preparare all'ultimo momento, magari mentre si tosta il pane! Provate questa ricetta che troverà il consenso anche dei palati più esigenti! Le seppie inoltre hanno pochissime calorie ed è per questo che è un piatto perfetto anche per chi deve stare un po' attento senza però rinunciare troppo al gusto. Se questo ingrediente, principe dei nostri mari vi piace in maniera particolare vi proponiamo di realizzare anche la burrida di seppie: eccezionale!

Brodetto di seppie

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Seppie 500 gr
  • Passata di pomodoro 150 gr
  • Vino rosso ½ bicchieri
  • Cipolle piccola - 1
  • Concentrato di pomodoro 25 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Prezzemolo tritato - q.b.
  • Sale q.b.
  • Peperoncino rosso piccante q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Per realizzare un buon brodetto di seppie, pulite queste ultime con attenzione, spellatele e lavatele.Tagliatele a strisce di circa 2 cm di spessore.

    Tritate la cipolla e l’aglio, metteteli in una padella antiaderente, unite l’olio e fate soffriggere per 5 minuti. Aggiungete le seppie tagliate e continuate la cottura per altri 5 minuti.

    Brodetto di seppie
  • 2

    Sfumate con il vino bianco.

    Brodetto di seppie
  • 3

    Aggiungete la passata di pomodoro e proseguite la cottura per non più di 8-10 minuti, altrimenti le seppie si induriscono.

    Brodetto di seppie
  • 4

    Togliete dal fuoco, insaporite con sale, pepe e prezzemolo tritato.

    Servite in tavola il brodetto ancora fumante, accompagnando le seppie con polenta bianca o fette di pane abbrustolite sulla brace.

Consiglio

  • Potrei fare la stessa ricetta anche con i calamari?

    Sì verrà ottima lo stesso!

    Quanto tempo prima posso realizzare la ricetta?

    Ti consiglio di farla al momento in quanto dopo potrebbero indurirsi.

    Ho comprato più seppie del dovuto, cosa potrei fare?

    Potresti realizzare un buon piatto di seppie in umido: buonissime!

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