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Zuppe e minestre

Cookaround

Brodo vegetale chiaro

Brodo vegetale chiaro

Dosi & Ingredienti

  • Cipolla
  • carota
  • aglio
  • sedano
  • funghi
  • verza
  • cavolfiore
  • limone
  • odori vari a piacere (alloro
  • timo
  • santoreggia
  • origano
  • menta
  • etc.)
  • olio extravergine d'oliva
  • sale marino integrale.

Preparazione

  • 1

    Usando una unità per ogni componente (una cipolla, una patata, etc), più uno spicchio d'aglio, tre o quattro funghi bianchi piccoli, una costa di sedano, un po' di succo di limone e odori secondo il gusto, e facendo bollire appena, si ottiene un brodo bilanciato e di colore chiaro.

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