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Cookaround

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Brownies cappuccino

Con i brownies cappuccino, c'è solo una parola d'ordine: ancora! Se si potesse mangiarli come le ciliegie, nessun dubbio che finirebbero in un minuto! Lussuosi, bellissimi, golosi, ricchi, che cosa manca a questo dolcetto americano rivisitato al cappuccino, con quella splendida glassa che urla "mangiami"? Gli manca qualcuno che li prepari! Un figurone dopo un pranzo davvero importante!
Brownies cappuccino

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 22 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cioccolato fondente al 50% ,tritato - 110 gr
  • Burro tagliato in pezzi - 85 gr
  • Caffè solubile sciolto in 0.5 cucchiaio di acqua bollente - 1 cucchiaio da tavola
  • Nocciole tritate grossolanamente - 60 gr
  • Zucchero 150 gr
  • Uova grandi - 2
  • Farina 00 60 gr
  • Vaniglia o 1 bustina di vanillina - 1 cucchiaio da tè
  • Sale ¼ cucchiai da tè
  • Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Frusta elettrica / Teglia

Preparazione

  • 1

    Scaldate il forno a 180°C ed imburrate ed infarinate uno stampo quadrato di 20 cm di lato.

    Per i brownies:

    sciogliete il cioccolato con il burro ed il caffè espresso sciolto a fuoco basso, mescolando fino ad ottenere un composto liscio; rimuovete dal fuoco e fate raffreddare fino a temperatura ambiente.

    Brownies cappuccino
  • 2

    Incorporate, sbattendo, lo zucchero e la vaniglia.

    Brownies cappuccino
  • 3

    Aggiungete, quindi, un uovo alla volta, sbattendo bene fino a quando il composto è lucido e liscio.

    Brownies cappuccino
  • 4

    Incorporate la farina ed il sale fino a quando risulti ben amalgamata.

    Brownies cappuccino
  • 5

    Aggiungete le nocciole e mescolate per amalgamarle al composto.

    Brownies cappuccino
  • 6

    Distribuite il composto in modo uniforme nella teglia ed infornate nella parte centrale del forno per circa 22-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nell'impasto ne esca pulito.

    Brownies cappuccino
  • 7

    Sfornate i brownies e fateli raffreddare completamente su di una griglia.

    Preparate la farcia al formaggio:

    in una ciotola sbattete con le fruste elettriche il formaggio spalmabile ed il burro fino ad ottenere un composto cremoso.

    Brownies cappuccino
  • 8

    Aggiungete lo zucchero a velo, la vaniglia e la cannella e sbattete fino a che tutti gli ingredienti risultino ben amalgamati.

    Brownies cappuccino Brownies cappuccino
  • 9

    Distribuite il composto in modo uniforme sullo strato di brownies.

    Brownies cappuccino
  • 10

    Mettete il tutto in frigorifero per almeno un'ora o fino a quando la farcia risulti soda.

    Nel mentre preparate la glassa:

    sciogliete il cioccolato, mezzo cucchiaio d'acqua ed il burro a bagno maria ed unite il caffè solubile sciolto, mescolando fino ad ottenere un composto liscio, incorporate, a questo punto la panna ed amalgamate il composto.

    Rimuovete dal fuoco e fate raffreddare la glassa fino a temperatura ambiente.

    Distribuite la glassa sui brownies e fate raffreddare il tutto per almeno 3 ore.

    Brownies cappuccino
  • 11

    Tagliate i brownies in 24 quadrotti e rimuoveteli dalla teglia mentre sono ancora ben freddi.

    Servite i brownies freddi o a temperatura ambiente.

    I brownies si conservano coperti e in frigo in un unico strato per 5 giorni.

Come incorporare

Come montare la panna

Come amalgamare

Come cuocere a bagnomaria

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