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Brownies cappuccino

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Brownies cappuccino
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 22 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

Con i brownies cappuccino, c'è solo una parola d'ordine: ancora! Se si potesse mangiarli come le ciliegie, nessun dubbio che finirebbero in un minuto! Lussuosi, bellissimi, golosi, ricchi, che cosa manca a questo dolcetto americano rivisitato al cappuccino, con quella splendida glassa che urla "mangiami"? Gli manca qualcuno che li prepari! Un figurone dopo un pranzo davvero importante!

Ingredienti

  • Cioccolato fondente al 50% ,tritato - 110 gr
  • Burro tagliato in pezzi - 85 gr
  • Caffè solubile sciolto in 0.5 cucchiaio di acqua bollente - 1 cucchiaio da tavola
  • Nocciole tritate grossolanamente - 60 gr
  • Zucchero 150 gr
  • Uova grandi - 2
  • Farina 00 60 gr
  • Vaniglia o 1 bustina di vanillina - 1 cucchiaio da tè
  • Sale ¼ cucchiai da tè

Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Frusta elettrica / Teglia

Preparazione

Scaldate il forno a 180°C ed imburrate ed infarinate uno stampo quadrato di 20 cm di lato.

Per i brownies:

sciogliete il cioccolato con il burro ed il caffè espresso sciolto a fuoco basso, mescolando fino ad ottenere un composto liscio; rimuovete dal fuoco e fate raffreddare fino a temperatura ambiente.

Brownies cappuccino

Incorporate, sbattendo, lo zucchero e la vaniglia.

Brownies cappuccino

Aggiungete, quindi, un uovo alla volta, sbattendo bene fino a quando il composto è lucido e liscio.

Brownies cappuccino

Incorporate la farina ed il sale fino a quando risulti ben amalgamata.

Brownies cappuccino

Aggiungete le nocciole e mescolate per amalgamarle al composto.

Brownies cappuccino

Distribuite il composto in modo uniforme nella teglia ed infornate nella parte centrale del forno per circa 22-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nell'impasto ne esca pulito.

Brownies cappuccino

Sfornate i brownies e fateli raffreddare completamente su di una griglia.

Preparate la farcia al formaggio:

in una ciotola sbattete con le fruste elettriche il formaggio spalmabile ed il burro fino ad ottenere un composto cremoso.

Brownies cappuccino

Aggiungete lo zucchero a velo, la vaniglia e la cannella e sbattete fino a che tutti gli ingredienti risultino ben amalgamati.

Brownies cappuccino Brownies cappuccino

Distribuite il composto in modo uniforme sullo strato di brownies.

Brownies cappuccino

Mettete il tutto in frigorifero per almeno un'ora o fino a quando la farcia risulti soda.

Nel mentre preparate la glassa:

sciogliete il cioccolato, mezzo cucchiaio d'acqua ed il burro a bagno maria ed unite il caffè solubile sciolto, mescolando fino ad ottenere un composto liscio, incorporate, a questo punto la panna ed amalgamate il composto.

Rimuovete dal fuoco e fate raffreddare la glassa fino a temperatura ambiente.

Distribuite la glassa sui brownies e fate raffreddare il tutto per almeno 3 ore.

Brownies cappuccino

Tagliate i brownies in 24 quadrotti e rimuoveteli dalla teglia mentre sono ancora ben freddi.

Servite i brownies freddi o a temperatura ambiente.

I brownies si conservano coperti e in frigo in un unico strato per 5 giorni.

Come incorporare

Come montare la panna

Come amalgamare

Come cuocere a bagnomaria

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