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Brownies triplo cioccolato

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Brownies triplo cioccolato
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

I brownies triplo cioccolato sono un vero trionfo della golosità! Il cioccolato è ovviamente il protagonista assoluto in questo dolce che potrebbe confondere chi lo addenta! Un aspetto compassato, apparentemente un brownie tradizionale che in realtà si rivela prepotentemente nel gusto! Tre cioccolati, un successo unico e garantito!

Ingredienti

  • 85 g di cioccolato al 50% di cacao tritato
  • 30 g di cioccolato fondente all'80% di cacao tritato
  • 85 g di burro tagliato in pezzi
  • 150 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di vaniglia o 1 bustina di vanillina
  • 2 uova grandi
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 60 g di farina 00
  • 65 g di gocce di cioccolato.

Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Frusta elettrica / Teglia

Preparazione

Scaldate il forno a 180°C ed imburrate ed infarinate uno stampo quadrato di 22 cm di lato.

Fate sciogliere in una pentola a fondo spesso il cioccolato ed il burro a fuoco basso, mescolando fino a quando otterrete un composto liscio ed omogeneo; rimuovete dal fuoco.

Brownies triplo cioccolato

Lasciate raffreddare il composto fino a temperatura ambiente, quindi incorporate lo zucchero e la vaniglia.

Brownies triplo cioccolato

Aggiungte, a questo punto, un uovo alla volta mescolando bene fino affinchè ciascun uovo venga ben incorporato nel composto. Il risultato è una crema lucida e liscia.

Brownies triplo cioccolato

Unite il sale e la farina setacciata mescolando giusto quel tanto che serve per amalgamarla al composto.

Brownies triplo cioccolato

In ultimo, unite le gocce di cioccolato.

Brownies triplo cioccolato

Distribuite la pastella per brownies nello stampo ed infornate per 25-30 minuti nella parte centrale del forno. Per sicurezza verificate la cottura con la prova stecchino.

Brownies triplo cioccolato

Fate raffreddare i brownies nella teglia o su di una griglia prima di tagliarli in 16 quadrotti.

I brownies si conservano in un contenitore a chiusura ermetica in frigorifero per 5 giorni, potete anche disporli in strati purchè separiate ciascuno strato dall'altro con della carta forno.

Come amalgamare

Come incorporare

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