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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Brutti ma buoni

Brutti ma buoni

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di nocciole
  • 300 g di zucchero a velo
  • 5 albumi
  • burro per ungere la placca

Preparazione

  • 1

    Dopo aver tostato le nocciole in forno, liberatele della pellicina e tritatele grossolanamente.
    In una casseruola ampia (ideale se di rame), montate a neve gli albumi, aiutandovi con la frusta, quindi unite il trito delle nocciole e lo zucchero a velo; ora, passate su fiamma docile, e sempre mescolando, amalgamate il composto.
    Sopra la placca appena imburrata, disponete mucchiettini dell'impasto, distanziati tra loro, pasate in forno piuttosto basso (140°-160°) di calore e lasciate cucinare per circa 25 minuti. Servite i biscottini freddi.

    Variante: Molti preparano l'impasto lavorando lo stesso quantitativo di zucchero e di nocciole.

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