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Primi piatti

Cookaround

Bucatini all'Amatriciana

I bucatini all'amatriciana sono uno dei piatti della tradizione più conosciuti in Italia e nel mondo.Anche se spesso la ricetta di associa a Roma in realtà la sua origine, e da qui in nome, è di Amatrice, un paese che si trova nel Lazio, in provincia di Rieti.
Bucatini all'Amatriciana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Bucatini 400 gr
  • Guanciale di maiale 200 gr
  • Vino bianco secco 1 bicchiere
  • Salsa di pomodoro pronta 400 gr
  • Pecorino romano 100 gr
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Prendete il guanciale e tagliatelo a fettine non troppo sottili, quindi ricavatene delle listarelle di 2 cm di larghezza.

    Mettetele in una padella e soffriggetele a fuoco lento finchè prendono colore.

    Bucatini all'Amatriciana
  • 2

    Versate un bicchiere di vino, fatelo evaporare e versare il pomodoro facendo cuocere per qualche minuto aggiungendo anche il peperoncino.

    Bucatini all'Amatriciana Bucatini all'Amatriciana
  • 3

    In una pentola con abbondante acqua salata gettarvi i bucatini e cuocerli al dente; scolarli, versarli in una terrina e condirli con il sughetto e una bella manciata di pecorino.

    Bucatini all'Amatriciana

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