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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Buccellato

Buccellato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 400 gr
  • Zucchero 150 gr
  • Burro 50 gr
  • Uova 2
  • Albume 1
  • Lievito di birra 20 gr
  • Bicarbonato di sodio 5 gr
  • Semi di anice 10 gr
  • Uvetta 40 gr
  • Canditi 40 gr
  • Scorza di limone 5 gr

Preparazione

  • 1

    Unite ad una manciata di farina il lievito sciolto in poca acqua tiepida, impastate fino ad ottenere una piccola palla che farete riposare nella stessa ciotola coperta con un canovaccio.

    Intanto preparate la fontana con la farina, lo zucchero, l'uvetta e i canditi, l'anice pestato, il burro già fuso e le uova.

    Impastate gli ingredienti aiutandovi con tanta acqua quanta ne serve per ottenere una pasto consistente.

    Unite a questo impasto l'impasto con il lievito.

    Impastate i due composti a lungo fino a che acquisti consistenza e forza.

    Trasferite il composto in una tortiera a ciambella di circa 22 cm di diametro.

    Incidete la superficie della ciambella con un coltellino affilato e spennellatevi sopra l'albume con lo zucchero.

    Lasciate riposare il tutto fino a quando il forno avrà raggiunto 150°C.

    A questo punto infornate per circa 40 minuti.

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