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Secondi piatti

Cookaround

Budhuk korma

Budhuk korma

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 35 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
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    Ingredienti per la marinata

  • Burro 30 gr
  • Pomodori ciliegini affettata - 1
  • Chiodi di garofano 3
  • Cannella ¼ stecche
  • Succo di limone di 1 limone - q.b.
  • Sale q.b.
  • Spicchio di aglio affettato - 1
  • Pepe nero q.b.
  • Anatra di 2 kg circa tagliata a pezzetti - 1
  • Yogurt 1 tazza
  • Cumino (in polvere) - ½ cucchiai da tè
  • Coriandolo in polvere 1 cucchiaio da tè
  • Curcuma macinata 1 cucchiaio da tavola
  • Chili in polvere 1 pizzico
  • Pepe nero (macinato) - ¼ cucchiai da tè
  • Attrezzature

  • Casseruola / Terrina

Preparazione

  • 1

    Mettete l'anatra in una terrina con tutti gli ingredienti per la marinata e lasciate a marinare 3 ore.

    Budhuk korma Budhuk korma
  • 2

    Trascorso il tempo per la marinata, fondete il burro in una larga casseruola e fatevi rosolare la cipolla, l'aglio e le spezie.

    Unite l'anatra con la sua marinata.

    Budhuk korma
  • 3

    Incoperchiate e cuocete a fuoco dolce finché l'anatra risulti tenera. Insaporite, infine, con succo di limone e sale a piacere.

    Budhuk korma
  • 4

    Togliete dal fuoco e servite caldo.

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