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Cookaround

Budino al doppio cioccolato

Cosa c'è di meglio del cioccolato per concludere la cena forse più suggestiva delle feste? Questo budino non solo è buono ma si può preparare in anticipo ed è anche un dolce per tutti. Servitelo con un po' di panna montata e sarà un successo assicurato!
Budino al doppio cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 5 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Zucchero 100 gr
  • Cacao amaro 16 gr
  • Maizena 20 gr
  • Sale 1 pizzico
  • Uova grande - 1
  • Tuorlo d'uovo grandi - 2
  • Latte intero 475 ml
  • Cioccolato fondente al 50% - 115 gr
  • Burro 28 gr
  • Caffè solubile 1 cucchiaio da tè
  • Estratto di vaniglia 1 cucchiaio da tè
  • Per servire

  • Panna fresca q.b.
  • Attrezzature

  • Coppette / Pentola

Preparazione

  • 1

    Miscelate lo zucchero, il cacao in polvere, la maizena ed il sale.

    Budino al doppio cioccolato
  • 2

    Sbattete le uova e i tuorli insieme in una ciotola.

    Aggiungete le uova al composto con lo zucchero e sbattete fino ad ottenere una pasta liscia. Mettete da parte.

    Budino al doppio cioccolato
  • 3

    Scaldate il latte in una pentola a fuoco medio. Rimuovete immediatamente dal fuoco e aggiungete 120 ml di questo latte al composto con le uova, sbattete fino a quando risulterà liscio.

    Budino al doppio cioccolato
  • 4

    Versate lentamente questo composto nella pentola con il latte caldo rimasto, continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio.

    Mettete una pentola a fuoco medio e cuocete il tutto mescolando costantemente fino a quando sarà addensato, 5-7 minuti.

    Budino al doppio cioccolato
  • 5

    Rimuovete dal fuoco e aggiungete il cioccolato tritato, il burro, il caffè istantaneo e la vaniglia.

    Budino al doppio cioccolato Budino al doppio cioccolato Budino al doppio cioccolato Budino al doppio cioccolato
  • 6

    Continuate a mescolare fino a quando il composto sarà liscio.

    Trasferire il budino in 4 coppette monoporzione o in una ciotola e coprite con la pellicola a contatto diretto con la superficie del budino.

    Lasciate raffreddare a temperatura ambiente quindi riponetelo in frigorifero fino a quando sarà completamente freddo, circa 1 ora.

    Servite con la panna, liscia o montata.

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