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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Budino delle otto gemme

Budino delle otto gemme

Dosi & Ingredienti

  • 1 tazza di riso
  • 1 e ½ tazza d'acqua
  • ½ tazza di zucchero
  • 3 cucchiai di strutto
  • altro strutto per ungere lo stampo
  • pezzetti di ananas in scatola
  • parecchie ciliegie rosse snocciolate e divise a metà
  • burro per imburrare.

Preparazione

  • 1

    Cuocete il riso nell'acqua; lasciatelo leggermente raffreddare, mescolatevi lo zucchero e lo strutto. Con altro strutto ungete generosamente uno stampo da budino a bordi alti, senza foro centrale; copritene il fondo con pezzetti di ananas e ciliegie disposti decorativamente, versatevi sopra il riso cotto e comprimetelo. Cuocete a vapore, a calore forte, per mezz'ora circa. Sformare su un piatto di servizio, servite caldo.

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