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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Budino di pere

Budino di pere

Dosi & Ingredienti

  • 4 pere
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • 4 cucchiai zucchero
  • poco rhum (facoltativo)
  • 200 g pane raffermo
  • latte
  • 50 g uvetta
  • 4 uova
  • 50 g burro
  • pangrattato fine
  • farina.

Preparazione

  • 1

    Mettere in pentola le pere a fettine, 2 cucchiai di zucchero, vino e acqua fino a coprirle. Cuocere piano per 30 minuti. Ammorbidire nel latte caldo il pane a pezzi, passarlo al setaccio, unire l'uvetta infarinata, rhum, 30 g di burro fuso, le pere e le uova sbattute con 1 cucchiaio di zucchero. Versare l'impasto in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato e zucchero e cuocere a bagnomaria in forno a 180' c per circa 5-6 minuti.

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