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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Budino di riso | Sher Berinj

Budino di riso | Sher Berinj

Dosi & Ingredienti

  • 100 g di riso
  • 1/2 litro di latte
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di uvetta sultanina
  • acqua di rose o vaniglia
  • pistacchio

Preparazione

  • 1

    Lavate il riso e cospargetelo su di un piano da lavoro asciutto. Quando è completamente asciutto schiacciatelo.

    Bollite il latte e lasciatelo addensare, mescolando costantemente. Quando si è ridotto a 3/4 della quantità originale, aggiungete il riso e cuocete per qualche minuto.
    Aggiungete lo zucchero e l'uva sultanina e cuocete fino a che si ottiene una crema densa (10-15 minuti).
    Rimuovete dal fuoco e insaporite a piacere con acqua di rose o vaniglia. Cospargete con noci di pistacchio. Servite caldo o freddo.

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