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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Budino di riso nero

Budino di riso nero

Dosi & Ingredienti

  • 1 3/4 tazza di riso nero dolce
  • 2 foglie di pandan
  • 5 tazze d'acqua
  • 1/2 tazza di sciroppo di zucchero di palma
  • un pizzico di sale
  • 1 1/2 tazza di latte di cocco denso fresco

Preparazione

  • 1

    Sciacquate il riso completamente per 2 minuti sotto l'acqua corrente. Scolatelo bene. Mettete 5 tazze d'acqua, il riso e le foglie di pandan in una casseruola. Sobbollite a fuoco medio per circa 40 minuti.
    Aggiungete lo sciroppo di zucchero di palma e continuate a cuocere fino a che la maggior parte del liquido sia evaporato. Condite con un pizzico di sale. Rimuovete dal fuoco e lasciate raffreddare.
    Servite a temperatura ambiente decorato con un giro di latte di cocco cremoso fresco.

Note

  • Siccome il latte di cocco diventa rancido abbastanza velocemente, gli viene aggiunto un pizzico di sale per far si che si conservi per qualche ora.

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