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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Budino di riso

Budino di riso

Dosi & Ingredienti

  • 80 g riso
  • 1/2 l latte
  • 1 noce burro
  • 50 g zucchero
  • 40 g uva sultanina
  • 20 g cedro candito
  • 2 uova
  • 2 tuorli
  • 1 bicchierino brandy
  • 1 punta vanillina
  • sale
  • burro e pangrattato per lo stampo.

Preparazione

  • 1

    Cuocere il riso nel latte. A metà cottura unire lo zucchero, l'uva sultanina rinvenuta in acqua tiepida, il cedro a pezzettini, il burro e un pizzico di sale. Amalgamare al riso intiepidito le uova, il brandy, la vanillina. Versare il composto in uno stampo imburrato e spolverizzato con pangrattato. Mettere in forno già caldo a 180° per 30 minuti.

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