Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Bulbianiki ripieni

Bulbianiki ripieni

Dosi & Ingredienti

  • Patate 8
  • Farina 200 gr
  • Lardo di maiale q.b.
  • Uova 2
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Miscelate le patate bollite, schiacciate e raffreddate con le uova, la farina ed il sale, quindi amalgamate per bene gli ingredienti.
    Date forma al composto di tortini piatti. Mettete il ripieno nel centro di ciascun tortino e arrotolateli come a formare delle salsicce, quindi immergetele nell’uovo sbattuto e cuocete in forno

    Ripieno di cavolo e carne:
    200g di cavolo fresco, 2 cucchiai di lardo, 200g di carne di maiale macinata, 1 cipolla
    Tagliate il cavolo finemente, scottatelo, scolatelo in un colino, strizzatelo e saltatelo in padella.
    Miscelate il maiale macinato con la cipolla, miscelate e saltate anche questo composto.
    Miscelate con il composto di cavolo e sminuzzate, aggiungete sale e pepe.

    Ripieno di cavolo e cipolle:
    200g di cavolo fresco, 2 cipolle, 2 cucchiai di lardo, 100g di lardo di maiale salato
    Preparate il cavolo come sopra. Tagliate il lardo di maiale salato in pezzetti. Saltate le cipolle sminuzzate e miscelate il tutto e aggiungete sale e pepe.

    Ripieno di funghi e cipolle:
    20g di funghi essiccati (40g se bolliti), 1 cipolla, 100g di lardo di maiale salato
    Bollite i funghi (i funghi essiccati dovranno prima esse lasciati in ammollo), sminuzzateli finemente e soffriggeteli con il lardo di maiale saltato e la cipolla.

Guarda anche