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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Bunuelos

Bunuelos

Dosi & Ingredienti

  • ¾ di tazza di latte
  • ¼ di tazza di burro
  • 2 uova sbattute
  • 3 tazze di farina di frumento
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • olio di oliva per friggere
  • sciroppo d'anice

Preparazione

  • 1

    Portare ad ebollizione il latte, unire il burro in modo che so sciolga e lasciar raffreddare. Aggiungere le uova sbattute. Mischiare il lievito, il sale alla farina poi incorporare al latte mescolando con cura. Lavorare l'impasto fino a che diventa omogeneo. Trasferirlo su una superficie infarinata e lavorare ancora per 2-3 minuti.
    Formare 20c palline e far riposare per 5 minuti. Allargare le palline tanto da formare dei cerchi con un diametro di circa 10 cm.
    Friggere in olio bollente fino a che non sono dorate da ambedue i lati. Asciuigare con carta assorbente. Spruzzare con sciroppo d'anice.

    Sciroppo d'anice: Sciogliere una tazza di zucchero di canna in una tazza d'acqua, portare ad ebollizione e aggiungere un cucchiaio di anice. Abbassare la fiamma e cuocere a pentola scoperta fino a che lo sciroppo si addensa.

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