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Zuppe e minestre

Cookaround

Burghul alle lenticchie

Burghul alle lenticchie

Dosi & Ingredienti

  • Burghul a grana fine - 150 gr
  • Lenticchie secche - 150 gr
  • Cipolle 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 5 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Lavate le lenticchie e lasciatele in ammollo nell'acqua fredda per 12 ore.

    Trascorso questo tempo, scolatele e mettetele a cuocere in una casseruola con una quantità d'acqua che equivalga a una volta e mezza il loro volume.

    Quando l'acqua nella casseruola avrà preso bollore, abbassate la fiamma mantenendo un fuoco moderato e lasciate cuocere le lenticchie.

    Quando le lenticchie saranno quasi cotte, aggiungete il burghul mescolando.

    Burghul alle lenticchie
  • 2

    Aggiungete altra acqua affinchè il burgul e le lenticchie ne siano ricoperte, salate ed incoperchiate la casseruola.

    Raggiunta la cottura del bulghur e delle lenticchie (circa 20 minuti a fiamma bassa), togliete dal fuoco e lasciate riposare la minestra senza coperchio.

    Nel frattempo mettete l'olio a scaldare in una padella e aggiungetevi le cipolle sbucciate e affettate per farle rosolare.

    Burghul alle lenticchie
  • 3

    Mescolate di frequente le cipolle e mantenete un fuoco allegro fino a quando avranno preso colore.

    Trasferite le cipolle nella casseruola con le lenticchie, mescolate bene e servite in tavola.

    Burghul alle lenticchie

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