Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Burghul bi-dfeen

Burghul bi-dfeen

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 100 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 12 ore di ammollo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Burghul a grana grossa - 250 gr
  • Polpa di agnello magro - 250 gr
  • Ceci 60 gr
  • Cipolle 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 3 cucchiai da tavola
  • Cannella ½ cucchiai da tè
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Per accompagnare

  • Yogurt q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Dopo averli lavati, lasciate i ceci a bagno in acqua fredda per 24 ore.

    Burghul bi-dfeen
  • 2

    Il giorno successivo sbucciate le cipolle, affettatele e soffriggetele in una casseruola con l'olio finché risultino ben dorate.

    A quel punto unitevi la carne tagliata a cubetti e fatela rosolare su tutti i lati.

    Burghul bi-dfeen
  • 3

    Quando la carne risulterà adeguatamente rosolata, scolate bene i ceci e versateli nella casseruola, copriteli con una quantità d'acqua che li superi di un paio di dita, insaporite con del pepe, incoperchiate e lasciate sobbollire dolcemente sino a che la carne e i ceci risultino ben teneri.

    Burghul bi-dfeen Burghul bi-dfeen
  • 4

    Allora unite il burghul, salate adeguatamente e fatelo cuocere finché sia morbido, aggiungendo dell'acqua calda se il composto tendesse ad asciugare troppo.

    Burghul bi-dfeen
  • 5

    Infine spolverizzate con la cannella e portate in tavola dello yogurt naturale, servito a parte.

Guarda anche