Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Buridda di seppie

Buridda di seppie

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Seppie 1,5 kg
  • Pomodoro pelato 350 gr
  • Piselli 400 gr
  • Cipolle 1
  • Spicchio di aglio 2
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Capperi 1 cucchiaio da tavola
  • Vino bianco secco 1 bicchiere
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 10 cl
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Tegame

Preparazione

  • 1

    Pulite le seppie privandole del becco, dell'osso, degli occhi e del sacchetto del nero; lavatele con cura e ritagliatele a listarelle o pezzetti.

    Scaldate, in un tegame di coccio, l'olio e rosolatevi la cipolla, quindi aggiungete l'aglio tritato, i capperi e le seppie.

    Buridda di seppie Buridda di seppie
  • 2

    Appena gli ingredienti nel tegame risulteranno ben rosolati, aggiungete la polpa dei pomodori (o il concentrato diluito nel vino) e il bicchiere di vino; regolate di sale e pepe.

    Buridda di seppie Buridda di seppie
  • 3

    Incoperchiate e lasciate cuocere per 30 minuti a fuoco dolce. Se necessario, aggiungete un mestolino di brodo.
    A metà cottura unite i piselli sgusciati.

    Buridda di seppie
  • 4

    Servite la buridda spolverizzata di prezzemolo tritato.

Guarda anche