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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Bussolà vicentino

Bussolà vicentino

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 500 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Uova 6
  • Grappa 1 bicchierino
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Burro 100 gr
  • Sale q.b.
  • Ingredienti per la cottura

  • Burro per ungere lo stampo - q.b.
  • Albume montato - 1
  • Granella di zucchero q.b.
  • Attrezzature

  • Canovaccio / Forno / Leccarda / Pennello / Spianatoia / Stampo a ciambella

Preparazione

  • 1

    Lavorate il burro con lo zucchero con delle fruste o una planetaria, quindi unite le uova e fatele amalgamare azionando l'impastatrice.

    Bussolà vicentino Bussolà vicentino
  • 2

    Unite, quindi la farina ed azionate l'impastatrice per amalgamarla al composto.

    Bussolà vicentino
  • 3

    Aromatizzate l'impasto con la grappa.

    Bussolà vicentino
  • 4

    Sia che impastiate a mano che con l'impastatore, lavorate il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

    Ora assottigliate l'amalgama e chiudetela a ciambella, adagiatela sulla placca imburrata (o dentro lo stampo).

    Togliete il canovaccio, pennellate la superficie con l'albume, distribuitevi sopra la granella, quindi passate in forno caldo a 200°C, lasciando cuocere circa mezz'ora.

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  • 5

    Servitelo tiepido o freddo, tagliato a fette.

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