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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Cacaruozze

Cacaruozze

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 1,2 kg
  • Zucchero 300 gr
  • Uova 6
  • Cremor tartaro 30 gr
  • Bicarbonato di sodio 15 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 bicchiere
  • Scorza di limone 1
  • Per la glassa

  • Zucchero 300 gr
  • Albume 1
  • Succo di limone 1
  • Acqua 200 ml
  • Attrezzature

  • Forno / Pennello

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare le cacaruozze.

    Cacaruozze
  • 2

    Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Cacaruozze Cacaruozze
  • 3

    Prelevate dall'impasto delle piccole porzioni alle quali darete le forme più diverse (le più ricorrenti, secondo tradizione: la lettera “S", il cuore, la bambolina ecc.).

    Infornate a 200°C per circa 20 minuti.

    Cacaruozze
  • 4

    Una volta sfornate ricopritele con glassa e confettini colorati.

    Per realizzare la glassa (in dialetto "naspro"), bollite lo zucchero nei due decilitri di acqua fin quando non diventi filante, versatelo lentamente nell’albume montato a neve, aggiungete il succo di limone e mescolate il tutto.

    Cacaruozze
  • 5

    Procedete, quindi, alla copertura dei dolci aiutandovi con un pennello adatto. Prima che il “naspro” si rapprenda decorate con i confettini colorati.

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