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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Caggiunitti

Caggiunitti

Dosi & Ingredienti

    Per la pasta

  • 450 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 80 g di burro
  • 2 uova
  • 15 g di bicarbonato
  • sale
  • latte.
  • Per il ripieno

  • 250 g di castagne
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 50 g di mandorle sgusciate
  • canditi
  • strutto.
  • Per la cottura

  • olio extravergine d’oliva
  • strutto.

Preparazione

  • 1

    Impastare la farina con uova, burro zucchero, in modo da ottenere un impasto di giusta consistenza. Mettere la pasta a riposare per circa un’ora, quindi aggiungere il bicarbonato e impastare amalgamando.
    Mettere in una ciotola le castagne pulite, lessate e schiacciate e aggiungere il cioccolato fatto a pezzettini, un poco di canditi, le mandorle tritate e un poco di scorza grattugiata di limone.
    Prendere l’impasto e tagliarlo a strisce e farcirle al centro con l’impasto. Arrotolare la pasta come un piccolo salame unire le due estremità come per farne delle ciambelle e friggerla in una padella con olio e strutto in parti uguali. Toglierle quando sono ben dorate e servirle caldissime.

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