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Cookaround

Cagliato in salamoia

Cagliato in salamoia

Dosi & Ingredienti

  • Cagliato
  • acqua
  • sale

Preparazione

  • 1

    Togliere dal siero il cagliato acido tagliato a grosse fette e farlo scolare. Preparare una salamoia versando nell'acqua calda il sale, quanto è capace di scioglierne la quantità di acqua riscaldata.
    Quando la salamoia è fredda, versarla in un recipiente a bocca larga, meglio se di terra cotta e immergere le fette di cagliato.
    Si conservano a lungo e si prelevano ogni volta che servono per condire i piatti qui descritti.

Note

  • Nome originale della ricetta: Su cazau'e murjaRicetta fornita dall'EPT di Nuoro

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