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Secondi piatti

Cookaround

Calamari al curry

Calamari al curry

Dosi & Ingredienti

  • 700 g di calamari
  • piselli freschi
  • polvere di curry
  • sale
  • zucchero
  • 1
  • 5 cucchiaio di sherry secco
  • olio di semi.

Preparazione

  • 1

    Pulire e tagliare a strisciette fini i calamari. Asciugarli bene e mescolarli con un cucchiaino di sale, una puntina di zucchero, un cucchiaio e mezzo di sherry secco. Buttare la polvere di curry in una pentola con olio molto caldo, a fuoco vivace, farla dorare e buttare i calamari; girare bene il tutto per un minuto e mezzo. A parte in una padella con olio caldo a fuoco vivace buttare i piselli, aggiungere un pizzico di sale, cuocerli per 2 minuti.

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