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Secondi piatti

Cookaround

Calamari in tegame

Calamari in tegame: una maniera semplice e gustosissima per cucinare questo versatile ingrediente. Il segreto per una buona riuscita del piatto? La qualità degli ingredienti ovviamente...
Calamari in tegame

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 50 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Calamaro già puliti - 1 kg
  • Cipolle 1
  • Spicchio di aglio 1
  • Pomodoro pelato 200 gr
  • Prezzemolo ciuffo - 1
  • Pinoli 1 cucchiaio da tavola
  • Uvetta 1 cucchiaio da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Tegame

Preparazione

  • 1

    Tagliate ad anelli i calamari; lavateli e sgocciolateli bene.

    Calamari in tegame
  • 2

    Fate imbiondire l'aglio schiacciato (lo eliminerete a fine cottura) in un tegame di coccio, con la cipolla tritata e 5 cucchiai di olio; aggiungete i pomodori schiacciati con la forchetta, il prezzemolo tritato, l'uvetta e i pinoli e lasciate brevemente insaporire.

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  • 3

    Unite, quindi, i calamari, una presa di sale e una spolverata di pepe e cuocete coperto per 20 minuti.

    Calamari in tegame
  • 4

    Incorporate, infine, un mestolino d'acqua calda e proseguite la cottura, su fiamma bassa, per circa 20 minuti.

    Calamari in tegame
  • 5

    Servite i calamari in tegame ben caldi.

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