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Secondi piatti

Cookaround

Calamari spillo in umido

Buoni e semplici da preparare. Se avete voglia di un piatto di pesce poco impegnativo ma di sicura riuscita, questo fa per voi. Servirli sui crostoni di pane è tra l'altro un modo originale e pratico soprattutto in occasione una cena informale tra amici.
Calamari spillo in umido

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Calamaretti spillo 1 kg
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Passata di pomodoro 2 bicchieri
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Spicchio di aglio 1
  • Peperoncino rosso piccante q.b.
  • Cipolle (media ) - 1 spicchio
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Pulite i calamari sciacquandoli sotto l'acqua corrente.

    In una casseruola versate un fondo d'olio e iniziate a farvi soffriggere l'aglio tritato grossolanamente e il peperoncino.

    Unite i calamari e cuocete a fiamma viva per 5 minuti.

    Calamari spillo in umido
  • 2

    Quando i calamari avranno assunto un colore rosato, unite la cipolla tritata finemente e subito dopo il vino bianco.

    Calamari spillo in umido Calamari spillo in umido
  • 3

    Fate sfumare il vino sempre a fiamma viva, quindi aggiungete la passata di pomodoro.

    Calamari spillo in umido
  • 4

    Salate e lasciate ridurre la salsa su fiamma bassa per 10 minuti.

    Servite i calamari su crostini di pane con una spolverata di prezzemolo tritato.

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