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Cookaround

Canederli di marroni

Canederli di marroni

Dosi & Ingredienti

  • 1/8 l di latte
  • 30g di burro
  • 2 cucchiai di rum
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • sale
  • la scorza di 1 limone
  • 40g di semolino
  • 1 uovo intero e 1 tuorlo
  • 50g di pane bianco tagliato a dadini
  • 60g di purea di marroni
  • 4 marroni interi
  • 10g di ciliegie amarena.
  • Attrezzature

  • Freezer

Preparazione

  • 1

    Far bollire il latte col burro, rum, vaniglia, sale, e scorza di limone, aggiungere il semolino, le uova e alla fine anche il pane bianco. Mettere su un vassoio e lasciar raffreddare.
    Prendere le ciliegie tagliate a quadratini e mescolare con la purea di marroni, prendere i marroni interi e formare, con la purea di marroni tante palline. Mettere nel freezer, finché sono leggermente dure, dopodiché, con l'impasto di semolino, avvolgerle e formare così i canederli.
    Farli bollire (a fuoco lento) per 5 minuti in acqua salata. Servire sul piatto con il burro fuso mescolato alla cannella ed il pane grattugiato.

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