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Cookaround

Canederli di ricotta su salsa di lampone

Canederli di ricotta su salsa di lampone

Dosi & Ingredienti

  • 250g di ricotta
  • 50g di burro
  • 50g di farina
  • 50g di pane bianco (solo mollica a quadratini)
  • 2 tuorli
  • la buccia grattugiata di 1 limone
  • cannella
  • sale
  • Per la salsa

  • 200g di lamponi
  • 50g di zucchero a velo
  • il succo di 1 limone

Preparazione

  • 1

    Mescolare burro, uova, limone e ricotta fino a formare una crema. Aggiungere il pane, la farina e lasciar riposare per 10 minuti. Formare i canederli e bollirli lentamente in acqua salata per 15 minuti. Servire i canederli con la salsa calda.
    Per la salsa, far bollire gli ingredienti per 15 minuti.

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