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Cannelloni alla napoletana

I cannelloni alla napoletana sono uno di quei piatti adatti ad una giornata di festa. E sarà festa nella vostra tavola portare un piatto come i cannelloni conditi con uno strepitoso ragù napoletano! Provate la nostra ricetta e se volete sperimentare un altro piatto tipicamente partenopeo, vi consigliamo la pasta e fagioli con le cozze

Cannelloni alla napoletana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Ingredienti per la pasta

  • Farina 300 gr
  • Uova 2
  • Sale q.b.
  • Per il ripieno

  • Ricotta di pecora 250 gr
  • Mozzarella 250 gr
  • Prosciutto cotto 100 gr
  • Uova 2
  • Parmigiano Reggiano 80 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Per condire

  • Ragù di carne q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Mattarello / Rotella dentata

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta.

    Cannelloni alla napoletana
  • 2

    Preparate la pasta mescolando la farina con le uova, sale ed un po' di acqua tiepida, lasciatela riposare per un'ora, poi stendetela in una sfoglia sottile e ricavatene dei quadrati di circa 12 cm di lato.

    Cannelloni alla napoletana
  • 3

    In una terrina battete le uova con il parmigiano, sale, pepe e prezzemolo tritato, mescolate la ricotta schiacciata, il fiordilatte a dadini ed il prosciutto tritato.

    Cannelloni alla napoletana
  • 4

    Portate ad ebollizione l'acqua con un cucchiaio di olio in una pentola larga e bassa e calatevi i quadrati di pasta, scolateli al dente e fateli asciugare su un telo.

    Cannelloni alla napoletana
  • 5

    Distribuite un po' di ripieno su ogni quadrato e confezionate i cannelloni.

    Cannelloni alla napoletana
  • 6

    In una pirofila versate un mestolo di ragù, disponete i cannelloni l'uno vicino all'altro in un solo strato, coprite con il ragù e poi, spolverate con abbondante parmigiano (se lo gradite anche un pochino di pecorino).

    Infornate a 180°-200° per 20 minuti circa.

    Serviteli ben caldi

    Cannelloni alla napoletana

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