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Antipasti e snack

Cookaround

Capesante alla parmigiana

Capesante alla parmigiana

Dosi & Ingredienti

  • 9 capesante in mezza conchiglia (solo la parte inferiore)
  • 1 tazza di parmigiano appena grattugiato
  • 50g di burro
  • olio d’oliva
  • pepe appena macinato

Preparazione

  • 1

    Scaldate il forno a 200°C. Pulite e sciacquate le conchiglie, apritela lasciando la valva attaccata ad una metà della conchiglia. Condite leggermente la capasanta con pepe macinato e cospargetela di parmigiano grattugiato.
    Aggiungete un fiocchetto di burro e un paio di gocce di olio d’oliva in cima a ciascuna capasanta.
    Infornate o grigliate le capesante per 5-8 minuti a temperatura elevata fino a quando il formaggio non prenderà un bel color bruno.
    Servite immediatamente le capesante con uno spicchio di limone da spremere sopra il mollusco ed un bicchiere di Chardonnay fresco.

Note

  • Questo antipasto peruviano è molto veloce e facile da preparare.

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