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Secondi piatti

Cookaround

Capesante con salsa cremosa

Capesante con salsa cremosa

Dosi & Ingredienti

  • Capesante 1 kg
  • Panna 100 gr
  • Bottarga 10 gr
  • Salsa teriyaki 10 ml
  • Arance scorza - 1
  • Uova rosse di pesce volante 40 gr
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Mettete in un pentolino la panna, aggiungete la bottarga grattugiata e due cucchiai di salsa teriyaki.

    Capesante con salsa cremosa Capesante con salsa cremosa
  • 2

    Togliete il pentolino dal fuoco non appena raggiunge bollore.

    Fate dorare le capesante in padella da entrambi i lati per pochi minuti.

    Capesante con salsa cremosa
  • 3

    Distribuite un cucchiaio di salsa nei piatti e collocatevi sopra le capesante.

    Decorate il tutto con una spolverata di bottarga e uova di pesce volante.

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