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Secondi piatti

Cookaround

Capitone allo spiedo con olio e aceto

Capitone allo spiedo con olio e aceto

Dosi & Ingredienti

  • Capitone a piacere
  • aceto
  • foglie di alloro
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe.
  • Attrezzature

  • Spiedini

Preparazione

  • 1

    Spellate il capitone; privatelo delle interiora e della testa.
    Riducetelo a pezzi e lasciatelo in una marinata ( fatta con aceto, olio, sale e pepe ) per 2 ore circa.
    Infilate i pezzi di pesce in uno spiedo, alteranndoli con foglie di alloro, e cuocete sul fuoco di legna o di carbone bagnando di tanto in tanto con il liquido della marinata.

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