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Secondi piatti

Cookaround

Capitone fritto alla napoletana

Capitone fritto alla napoletana

Dosi & Ingredienti

  • 1
  • 200 kg di capitone
  • qualche foglia di alloro
  • Farina
  • Sale
  • 1 padella piena di olio per friggere.

Preparazione

  • 1

     Pulite i capitoni dalla loro lima con uno straccio, sviscerateli sciacquateli e tagliateli a pezzetti di circa dieci centimetri.
    Infarinate e friggete i capitoni in olio caldo a fuoco moderato finchè diventerà biondo e croccante. 
    Poggiatelo su carta assorbente e salatelo mescolandolo con foglioline di alloro.

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