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Secondi piatti

Cookaround

Caponét

Caponét

Dosi & Ingredienti

  • 12 foglie d'alloro o di fiori di zucchine
  • 200 g di salame cotto
  • 200 g di arrosto di maiale
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 2 uova fresche
  • 30 g di formaggio grana grattugiato
  • un po' di sale e pepe
  • abbondante olio per friggere

Preparazione

  • 1

    Lavate ed asciugate le foglie di cavolo.

    Tritate il salame cotto e la carne di maiale, poi mescolateli con le uova sgusciate, il formaggio grattugiato, l'aglio ed il prezzzemolo tritati, aggiungendo un po' di sale e pepe.

    Con il composto , farcite le foglie di cavolo, legandole se necessario con un filo. Portate a bollore l'olio in una padella di ferro e ponetevi a friggere i caponét, che andranno serviti caldissimi.

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