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Cookaround

Cappone arrosto con il mandarino

Questa è una ricetta che rimanda molto al Natale, periodo nel quale i mandarini risultano più succosi e dolci.A prima vista sembrerebbe un semplice cappone al forno, in realtà l'aggiunta dei mandarini a mo' di farcia, conferisce alla carne magra di questo volatile un sapore particolarissimo.
Cappone arrosto con il mandarino

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cappone 1
  • Mandarini 1 kg
  • Rosmarino 1 rametto
  • Spicchio di aglio 3
  • Salvia 1 rametto
  • Vino bianco 500 ml
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Pulite e fiammeggiate il cappone per bruciare eventuali penne rimaste.

    Condite il cappone con sale, pepe, rosmarino e salvia.

    Farcitela con i mandarini interi precedentemente lavati e bucati con una forchetta.

    Cappone arrosto con il mandarino
  • 2

    Cucite l'apertura del cappone con dello spago da cucina.

    Cappone arrosto con il mandarino
  • 3

    Cuocete in forno a 180°C per 30 minuti, sfumate con il vino bianco e il succo dei restanti mandarini.

    Cappone arrosto con il mandarino Cappone arrosto con il mandarino
  • 4

    Finite la cottura per altri 30 minuti a 200°C. Servite il cappone con la sua salsa di cottura con un contorno di patate al forno.

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