Questo sito contribuisce alla audience di

Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Capunata

Capunata

Dosi & Ingredienti

  • 4 taralli
  • una spruzzata di aceto di vino bianco
  • 2 uova sode
  • 4 pomodori ben sodi
  • 1 cetriolo
  • olive verdi e nere a piacere
  • 1 grosso peperone dolce e carnoso
  • 100 g di alici sott’olio
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 coste di sedano
  • un pizzico di origano
  • olio di oliva q.b.
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Bagnate leggermente in acqua i taralli (quelli fatti semplicemente con acqua e farina), spruzzateli di aceto e fateli asciugare per cinque minuti su un canovaccio da cucina pulito.
    Disponete, poi, i taralli su un piatto da portata e copriteli di pomodori, sedano, peperoni e cetrioli lavati ed affettati; guarniteli con spicchi di uova sode ed alici.
    Condite la “capunata” con origano, sale, abbondante olio, e fatele insaporire per circa mezz’ora in frigorifero.

Guarda anche