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Cookaround

Carciofi all'emiliana

Carciofi all'emiliana

Dosi & Ingredienti

  • 6 carciofi di media grandezza
  • 70 g di parmigiano grattugiato
  • una noce di burro
  • un ciuffo di prezzemolo tritato
  • 6 cucchiai di panna
  • sale
  • brodo e 2 limoni.

Preparazione

  • 1

    Pulire i carciofi dalle foglie esterne e lasciarli in acqua e limone per circa 30 ninuti.

    Rosolarli poi nel burro, salarli e ì cuocerli lentamente con l'aggiunta di brodo.

  • 2

    A fine cottura ì disporli in una pirofila imburrata, riempirli con il prezzemolo tritato, con il parmigiano e un cucchiaio di panna. Passarli in forno già caldo per 15 minuti circa.

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