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Cookaround

Carciofi alla campana

Carciofi alla campana

Dosi & Ingredienti

Preparazione

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    Prendere i carciofi interi, eliminare le foglie esterne più dure e metterli a bollire, fino ad arrivare ad una cottura al dente. Dopo averli sgocciolati, vanno farciti con un impasto così preparato: fare saltare in padella 150 g di carne di manzo tritata con una cipolla trita ed olio; unire 300 g di pomodoro e fare restringere; unire 20 g di funghi spezzettati e afr cuocere per una ventina di minuti.
    Togliere dal fuoco ed unire 2 rossi d'uovo, prezzemolo tritato, 3 cucchiai di formaggio, aggiungere un po di sale e pepe. Con questa salsa si riempiono i carciofi (allargando le foglie), dopo di ché vanno messi in un tegame e infornati per 30 minuti.

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