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Cookaround

Carciofi alla lombarda

Carciofi alla lombarda

Dosi & Ingredienti

Preparazione

  • 1

    Togliere le foglie più dure, con un coltello tagliare i carciofi per la loro lunghezza a fette il più sottile possibile; queste vanno poi messe a bollire per 10 minuti in acqua bollente acidulata e salata.

  • 2

    Le fette sgocciolate, vanno ora passate nell'uovo battuto con sale e pepe, quindi nel pangrattato e infine fritti nel burro, avendo cura di rivoltare almeno una volta.

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