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Cookaround

Carciofi alla toscana

Carciofi alla toscana

Dosi & Ingredienti

Preparazione

  • 1

    Togliere le foglie più dure ed i torsoli; quindi lessare i carciofi per 10 minuti in acqua acidulata e salata, e sgocciolare.

  • 2

    Ora i carciofi vengono sistemati in un tegame, affiancati, e su di essi si sparge un po di sale, pancetta tritata, prezzemolo trito, pepe, e si irrora dell'olio: si fa cuocere per 7-10 minuti col coperchio, quindi si aggiungere un bicchiere d'acqua, e si continua la cottura a fuoco dolce fino a completa evaporazione dell'acqua.

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