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Cookaround

Carciofi con fave

Carciofi con fave

Dosi & Ingredienti

  • 1kg di fave (fresche)
  • 6 carciofi
  • 1 1/2 tazza d'olio
  • 5 cipolline fresche tagliate a fette
  • 1 mazzetto di anitho tritato
  • 2 limoni
  • sale
  • pepe

Preparazione

  • 1

    Pulite le fave intorno. Buttate le bucce nel caso che siano mature. Lavatele.
    Pulite i carciofi togliendo il picciolo e tutte le parti dure delle foglie. Grattateli esteriormente (dopo aver tagliato le estremità delle foglie) per togliere i pelini. Strofinateli con il limone per non farli annerire e lasciateli nell'acqua.
    Mettete le cipolline con l'olio in un tegame e fatele rosolare, aggiungete l'anitho e i limoni. Versate 2 tazze d'acqua e unite le fave e i carciofi. Salate, pepate e lasciate bollire a fuoco medio per circa 90 minuti.

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