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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Carciofi fritti

Carciofi fritti insieme alle patate al forno sono un gustosissimo accompagnamento per i piatti a base di carne. Per realizzare i carciofi fritti non dovrete far altro che procurarvi degli ottimi carciofi, gli altri ingredienti li avrete sicuramente nella dispensa per cui non avrete scuse...dovete provarli subito! Ottimo abbinamento con i carciofi è la torta salata al cotto e formaggio

Carciofi fritti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 5 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carciofi 8
  • Farina q.b.
  • Uova q.b.
  • Olio di arachidi 1 l
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Carta assorbente / Friggitrice / Terrina

Preparazione

  • 1

    Pulite i carciofi dalle foglie esterne più legnose, tagliate il gambo e la punta e divideteli in quarti.

    Carciofi fritti Carciofi fritti
  • 2

    Prendete due terrine, in una versate la farina e nell'altra le uova che sbatterete insieme ad un pizzico di sale.

    Carciofi fritti Carciofi fritti
  • 3

    Passate i carciofi prima nella farina, poi nell'uovo e tuffateli nell'olio bollente per friggerli fino a doratura.

    Carciofi fritti Carciofi fritti
  • 4

    Scolate ed asciugate i carciofi fritti dall'olio in eccesso, salateli e serviteli come contorno.

    Carciofi fritti Carciofi fritti

Consigli

  • Posso utilizzare i carciofi sugelati?

    È sconsigliato, mi dispiace.

    Con quale varietà di carciofi è preferibile fare questa ricetta?

    È meglio usare i carciofi quando sono al top della loro stagionalità. In questo modo gli spicchi saranno teneri.

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