Questo sito contribuisce alla audience di

Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Carciofi fritti

Carciofi fritti

Dosi & Ingredienti

  • Carciofi romani 4
  • Uova 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 l
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Farina q.b.
  • Limone 1

Preparazione

  • 1

    In una terrina versare l'uovo, 2 cucchiaiate di olio, 1 di farina, sale e pepe.

    Sbattere bene per amalgamare.
    Pulire bene i carciofi togliendo le foglie esterne, tagliando le punte e le parti dure. Dividerli a spicchi e metterli nella terrina mescolando bene. Mettere sul fuoco una padella con abbondante olio caldo e versare i pezzi di carciofi, facendo un solo strato.

    Farli dorare, rigirarli e, quando saranno fritti, scolarli, asciugarli su carta assorbente e servirli caldi.

Guarda anche