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Secondi piatti

Cookaround

Carciofo con misto di carni

Carciofo con misto di carni

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 50 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carciofi 4
  • Filetto di manzo a fette - 450 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Pinoli 60 gr
  • Mix di spezie per carni q.b.
  • Olio di semi per frittura 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Fate scaldare in una casseruola l'olio e fatevi rosolare due spicchi d'aglio e la carne.

    Carciofo con misto di carni
  • 2

    Aggiungete, quindi, una tazza d'acqua tiepida e lasciate cuocere per mezz'ora.

    Carciofo con misto di carni
  • 3

    Nel frattempo, rimuovete le foglie ed i cuori di carciofo lasciando il gambo.

    Carciofo con misto di carni
  • 4

    Lavate bene i cuori e dividete ciascuno in quarti. Aggiungete i pezzi di carciofo alla carne, un'altra mezza tazza d'acqua tiepida e i pinoli.

    Carciofo con misto di carni Carciofo con misto di carni Carciofo con misto di carni
  • 5

    Condite con sale, spezie per la griglia e pepe nero, coprite e lasciate bollire lentamente per 20 minuti mescolando di tanto in tanto durante la cottura.

    Carciofo con misto di carni
  • 6

    Servite come piatto principale con un vino rosso secco.

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