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Cookaround

Cardi al latte

Cardi al latte

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cardi 1 kg
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 5 cucchiai da tavola
  • Latte intero fresco - 1 l
  • Spicchio di aglio 1
  • Burro 30 gr
  • Limone 2
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Pulite i cardi dai filamenti esterni più duri, avendo l'accortezza d'indossare dei guanti monouso per non macchiarsi le mani.

    Cardi al latte
  • 2

    Via via che i cardi saranno ripuliti dai filamenti, riponeteli in una ciotola dove avrete preparato dell'acqua acidulata con del limone.

    Cardi al latte
  • 3

    Portate una pentola d'acqua salata ad ebollizione, quindi tuffatevi i cardi e fateli lessare fino a che risulteranno morbidi.

    Cardi al latte
  • 4

    Una volta pronti, scolateli e metteli da parte.

    Fate scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella con uno spicchio d'aglio.

    Cardi al latte
  • 5

    Quando l'aglio sarà appena dorato, rimuovetelo dalla padella, unite il burro ed i cardi precedentemente preparati.

    Cardi al latte
  • 6

    Fate saltare i cardi per qualche minuto, quindi unite il latte.

    Cardi al latte
  • 7

    Protraete la cottura dei cardi nel latte a fuoco moderato fino a che il latte si sia addensato creando una cremina.

    Regolate di sale e di pepe, quindi spolverizzate la preparazione con abbondante prezzemolo.

    Cardi al latte
  • 8

    Servite immediatamente.

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