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Cookaround

Cardi fritti

Cardi fritti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cardi 2 mazzi
  • Spicchio di aglio 1
  • Uova 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Farina 40 gr
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Pulite i cardi conservandoli, una volta puliti, in acqua acidulata con limone affinché non anneriscano.
    Intanto mettete sul fuoco una pentola con acqua e raggiunto il bollore salatela e lessatevi i cardi.
    Raggiunto il giusto grado di cottura, scolate i cardi e fateli raffreddare.
    Sbattete, intanto, le uova in una ciotola e conditele con sale e pepe.
    Prendete a due a due i cardi lessati, strizzateli dall'acqua e passateli prima nella farina e poi nell'uovo.

    Cardi fritti Cardi fritti
  • 2

    Fate scaldare bene abbondante olio in una padella, quindi tuffatevi i cardi e fateli friggere fino a doratura.

    Cardi fritti
  • 3

    Trasferiteli su una carta assorbente per asciugarli dall'eccesso di olio e serviteli caldi.

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